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Frühstückskekse


Zutaten:

- 100 g Haferflocken

- 80 g geröstete Haselnüsse oder andere Nüsse

- 20 g Leinsamen (oder Chiasamen)

- 2 EL Kakaopulver (Backkakao)

- 1 TL Backpulver

- 2 reife Bananen

- 60 g Nussmus

- 100 g Datteln (weiche oder in Wasser für 1 Stunde eingelegt)


Alle trockenen Zutaten in einen Mixer geben und zerkleinern. Die Bananen, Datteln und das Nussmus dazu geben und zerkleinern, bis ein Teig entsteht.

Den Backofen 180 Gad Ober-/Unterhitze vorheizen, und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig portionsweise mit einem Löffel auf das Backblech setzen. Mit feuchten Händen (der Teig ist etwas klebrig) platt drücken und ca. 10 – 15 Minuten backen.

Die Kekse werden nicht hart, sie bleiben etwas weicher, und sollten dann nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahrt werden.


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Rabienstraße 28a, 27726 Worpswede

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