Meine veganen Schokowölkchen

Zutaten:

- 65g Kakao

- 150g Zucker

- 40ml Sonnenblumenöl

- 50g Nussmus

- 100g Apfelmus

- 150g Dinkelmehl

- 2 gestrichene TL Backpulver

- Vanille

- 50g Puderzucker

- 1 Prise Salz

- 1 gestrichener TL Kardamom

Kakao, Zucker und Öl gut mischen, Nussmus und Apfelmus unterrühren. Mehl, Backpulver, Vanille, Salz und Kardamom vermischen und unter den Teig rühren. Teig abdecken und 4 Stunden kalt stellen. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) heizen, Backpapier auslegen. Walnussgroße Kugeln formen, in Puderzucker wälzen, auf dem Backblech leicht andrücken. Die Schokowölkchen ca. 10-12 Minuten backen. Die Wölkchen sind sehr weich, wenn sie aus dem Ofen kommen; auf dem Blech einen Moment auskühlen lassen.